Origine du nom

[B. et J-J Fénié] : Le francique saal, "château", a donné le mot sala "salle" qui eut le sens de "demeure fortifiée". Sur cet étymon est formé Salles.

[J. Lemoine] : Sala, germanique, salha, occitan manoir. Moyen-Âge.

La mer, le soleil, le ciel bleu, la vigne à laquelle on ajoute une bonne dose d'amour et beaucoup de soins, afin que dans nos verres chante l'esprit du vin, comment mieux définir Salles d'Aude.

La cité à proximité du fleuve Aude, nichée au pied de la Clape vit dans la quiétude de la terre d'Aude, entre deux grandes villes, Narbonne et Béziers, et à quelques minutes des longues plages du Golfe du Lion.

Salles d'Aude, accueillante et chaleureuse, vous offre dans un cadre remarquable, la douceur de vivre méridionale.

En constante évolution sur le plan démographique, économique et touristique, la commune compte aujourd'hui plus de 2300 habitants, chiffre multiplié par deux en période estivale.

Commune viticole, avec 1815 ha, Salles offre à votre palais un éventail de crus de haute qualité.

Autrefois la commune était située sur une île, l'île de Lec, longue de 18 km sur 8 de large.

Son premier nom fut Mersalet.

Puis celui-ci se transforma en Longue Ville Port de Mer avant de devenir Salles d'Aude.

Certes, nous étions loin du village que nous connaissons actuellement. Il s'agissait surtout de hameaux dont nous retrouvons les noms sur le cadastre, avec en particulier Maurel, Besplas, la Moulinasse, les Mirandes. Il se dit, mais personne ne l'a jamais confirmé que tous ces hameaux étaient reliés entre eux par des souterrains. Dame Nature conserve en son sein ce secret et en contrepartie nous en a dévoilé d'autres. En effet, Salles d'Aude renferme, enfoui dans son sol depuis des millénaires, un patrimoine archéologique. Pas moins de six sites classés.

- La Moulinasse (oppidum préhistorique)

Deux campagnes de fouilles ont été réalisées entre 1978 et 1981. Ces fouilles motivées par l'arrachage des vignes recouvrant l'oppidum, n'ont concerné que des surfaces relativement restreintes. Les vestiges qui avaient été mis à jour ont été remblayés après les fouilles pour permettre aux propriétaires et exploitants de continuer leur activité. Rien n'est donc visible si ce n'est le site lui-même.

1. - La Carrière Haute (bâtiment du Haut Empire)
2. - Les Moulis - fours à chaux. Ils servaient à porter à très haute température la terre calcaire que l'on extrayait d'une carrière, qui se trouvait à proximité.
3. - Le Moulins ou les Traucats (reste d'un moulin à vent qui pourrait remonter à XVI^ème siècle. Epoque où notre région était essentiellement céréalière.
4. - Sur le domaine du Pech de Céleyran : bâtiment d'époque romaine enfoui.
5. - Céleyran : sarcophage en marbre de l'Antiquité tardive, et site romain.

Plaque funéraire d'un esclave romain que l'on peut admirer à l'intérieur du cimetière.

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